Producción de QUESO artesanal y semi industrial
El queso es un alimento que se consume en todo el planeta. En la actualidad existen más de 2.000 tipos de quesos entre frescos y madurados que constituyen un importante fuente de proteína animal para los humanos y por su gran versatilidad en la cocina, forman parte de nuestra dieta diaria.
En este programa veremos qué es un QUESO, cómo se elaboran y por qué es uno de los derivados lácteos más consumidos a nivel mundial.
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Resumen
El queso es un alimento que se consume en todo el planeta. En la actualidad existen más de 2.000 tipos de quesos entre frescos y madurados que constituyen un importante fuente de proteína animal para los humanos y por su gran versatilidad en la cocina, forman parte de nuestra dieta diaria.
En este programa veremos qué es un QUESO, cómo se elaboran y por qué es uno de los derivados lácteos más consumidos a nivel mundial.
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Agroindustria alimentaria
Palabras clave
Queso artesanal
Industria del queso
productos derivados de la leche
Licencia
Open Access
Consultas: 209
Citaciones: Sin citaciones
El queso es un alimento que se consume en todo el planeta. En la actualidad existen más de 2.000 tipos de quesos entre frescos y madurados que constituyen un importante fuente de proteína animal para los humanos y por su gran versatilidad en la cocina, forman parte de nuestra dieta diaria.
En este programa veremos qué es un QUESO, cómo se elaboran y por qué es uno de los derivados lácteos más consumidos a nivel mundial.
Descripción
El queso es un alimento que se consume en todo el planeta. En la actualidad existen más de 2.000 tipos de quesos entre frescos y madurados que constituyen un importante fuente de proteína animal para los humanos y por su gran versatilidad en la cocina, forman parte de nuestra dieta diaria.
En este programa veremos qué es un QUESO, cómo se elaboran y por qué es uno de los derivados lácteos más consumidos a nivel mundial.