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Café del mes [9] : introducción al análisis sensorial
El siguiente video trata el tema de la evaluación sensorial de los alimentos es unafunción primaria del hombre, La Evaluación sensorial se trata del análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos. El café posee sabores básicos cuya intensidaddepende de factores como la zona de cultivo, el suelo, la recolección del fruto, procesamiento y el nivel de tostado entre otros. La evaluación sensorial nos permite encontrar y valorar todas las características que definen su calidad.
Video
Resumen
El siguiente video trata el tema de la evaluación sensorial de los alimentos es unafunción primaria del hombre, La Evaluación sensorial se trata del análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos. El café posee sabores básicos cuya intensidaddepende de factores como la zona de cultivo, el suelo, la recolección del fruto, procesamiento y el nivel de tostado entre otros. La evaluación sensorial nos permite encontrar y valorar todas las características que definen su calidad.
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Importación de café
Análisis sensorial
Tostar café
Licencia
Open Access
Consultas: 748
Citaciones: Sin citaciones
El siguiente video trata el tema de la evaluación sensorial de los alimentos es unafunción primaria del hombre, La Evaluación sensorial se trata del análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos. El café posee sabores básicos cuya intensidaddepende de factores como la zona de cultivo, el suelo, la recolección del fruto, procesamiento y el nivel de tostado entre otros. La evaluación sensorial nos permite encontrar y valorar todas las características que definen su calidad.
Descripción
El siguiente video trata el tema de la evaluación sensorial de los alimentos es unafunción primaria del hombre, La Evaluación sensorial se trata del análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos. El café posee sabores básicos cuya intensidaddepende de factores como la zona de cultivo, el suelo, la recolección del fruto, procesamiento y el nivel de tostado entre otros. La evaluación sensorial nos permite encontrar y valorar todas las características que definen su calidad.