La aplicación de la nanotecnología en distintos ámbitos del envasado de alimentos es un campo emergente que crecerá exponencialmente en esta industria. Los avances en seguridad alimentaria han dado resultados prometedores que han proyectado el desarrollo de envases inteligentes (PI). Estos envases, permiten supervisar y entregar información sobre el estado de los alimentos, los envases o el ambiente. Este artículo describe la función de los distintos conceptos de envase inteligente. Es posible que esta nueva tecnología llegue a aumentar la seguridad alimentaria, mejorar el tiempo de detección de patógenos y controlar la calidad de los alimentos y los envases a lo largo de toda la cadena de suministro.