Centrándonos en los protocolos de química verde, se han sintetizado una serie de derivados de carbohidratos (5a-l) mediante la glucosilación de Fischer de α-D-glucosa, D-xilosa y α-maltosa con varias agliconas de éster fenólico no polares (3a-d) derivadas del mentol empleando Si-H con soporte sólido como catalizador. Para estudiar el grado de mesomorfismo en las moléculas objetivo, se ha estudiado el comportamiento termotrópico mediante la técnica termoanalítica DSC/TGA y microscopio óptico polarizado. Las transiciones de fase en los termogramas DSC de 5a-l con dos picos endotérmicos en el punto de fusión y varias transiciones cristalinas exotérmicas muestran la existencia de mesofases. Sin embargo, las microfotografías ópticas revelaron que los nuevos glicopiranósidos formaban fases A esmécticas. Además, todos los compuestos (3a-d y 5a-l) fueron confirmados por FTIR y 1H NMR.