Secuenciación de ARNr 16S de alto rendimiento para evaluar bacterias potencialmente activas y patógenos transmitidos por alimentos: un ejemplo de caso en alimentos listos para el consumo
Autores: Mira Miralles, Marina; Maestre-Carballa, Lucia; Lluesma-Gomez, Monica; Martinez-Garcia, Manuel
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Tecnologías
Diversidad bacteriana
Patógenos transmitidos por los alimentos
Secuenciación de alto rendimiento
Ensaladas listas para comer
ARNr 16S.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 32
Citaciones: Sin citaciones
Las tecnologías para detectar toda la diversidad bacteriana y patógenos transmitidos por los alimentos en los alimentos representan una ventaja fundamental en el control de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Descripción
Las tecnologías para detectar toda la diversidad bacteriana y patógenos transmitidos por los alimentos en los alimentos representan una ventaja fundamental en el control de enfermedades transmitidas por los alimentos.