Declaración sobre Allura Red AC y otros monoazocolorantes sulfonados autorizados como aditivos alimentarios y para animales
Autores: EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Food (ANS Panel)
Idioma: Inglés
Editor: <em>EFSA Journal</em> / European Food Safety Authority (EFSA)
Año: 2013
Artículos
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Consultas: 807
Citaciones: Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
El ANS Panel fue comisionado por la European Food Safety Authority (EFSA) (Parma, Italia) para evaluar la nueva información científica que ha estado disponible desde la adopción de la opinión sobre la revaloración del agente colorante alimentario Allura Red AC en 2009, en particular los hallazgos positivos de un ensayo cometa in vivo en ratones. Los descubrimientos de este estudio han sido interpretados de forma conjunta con todos los datos disponibles sobre pruebas de genotoxicidad, metabolismo y carcinogenicidad, así como considerando posibles diferencias de especies entre ratones y ratas.
Descripción
El ANS Panel fue comisionado por la European Food Safety Authority (EFSA) (Parma, Italia) para evaluar la nueva información científica que ha estado disponible desde la adopción de la opinión sobre la revaloración del agente colorante alimentario Allura Red AC en 2009, en particular los hallazgos positivos de un ensayo cometa in vivo en ratones. Los descubrimientos de este estudio han sido interpretados de forma conjunta con todos los datos disponibles sobre pruebas de genotoxicidad, metabolismo y carcinogenicidad, así como considerando posibles diferencias de especies entre ratones y ratas.