Los alimentos de cereales son una parte fundamental de una dieta equilibrada y varios estudios han asignado a los productos de cereales integrales un papel protector en la salud humana, debido a su contenido de compuestos bioactivos. Dentro de los fitoquímicos, los lignanos son de creciente interés por sus posibles actividades anticancerígenas, antioxidantes, estrogénicas y antiestrogénicas. El objetivo de este trabajo es contribuir a la actualización de las bases de datos de lignanos en alimentos al proporcionar el perfil y la cantidad de lignanos en cereales, trigo sarraceno y varios alimentos a base de cereales comúnmente consumidos en las dietas humanas. Los valores fueron tomados de artículos publicados. Los elementos se dividieron en diferentes grupos, a saber, , , , , y , y se proporcionan valores para secoisolariciresinol, matairesinol, pinoresinol, lariciresinol. Por ejemplo, los valores promedio totales de los lignanos mencionados en los granos oscilaron entre 23 g/100 g y 401 g/100 g de peso seco. La contribución de cada molécula de lignano individual al valor total de lignanos parece ser diferente para cada especie de cereal. El contenido y la tipología de lignanos en alimentos procesados dependen de los materiales crudos utilizados, su grado de refinamiento y las condiciones de procesamiento.