Combinando el procesamiento a alta presión y dióxido de carbono supercrítico para la inactivación de
Autores: Rotabakk, Bjørn Tore; Rode, Tone Mari
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Disponible con Suscripción Virtualpro
Artículos
2023
Combinando el procesamiento a alta presión y dióxido de carbono supercrítico para la inactivación deCategoría
Tecnología e Industria de alimentos
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El efecto del tratamiento a alta presión con CO supercrítico en la inactivación de en una sopa de pescado fue investigado.
Descripción
El efecto del tratamiento a alta presión con CO supercrítico en la inactivación de en una sopa de pescado fue investigado.